パークハイアット東京の朝食レポ｜ジランドール by アランデュカスのブッフェと卵料理【2026年版】

パークハイアット東京に宿泊した翌朝、41階の「ジランドール by アランデュカス」で朝食をいただきました。2025年12月のリニューアルで、アランデュカス氏とのパートナーシップのもと生まれ変わったフレンチブラッセリーです。

この記事では、実際に撮影した写真をもとに朝食ブッフェの内容・卵料理・店内の雰囲気と眺望をレポートし、あわせて営業時間や混雑時間帯、利用条件を整理します。客室や館内施設についてはパークハイアット東京宿泊記で紹介しています。

ジランドール by アランデュカスの店内。天井高く掲げられたモノクロ写真のコラージュと赤いカーペット、白いクロスのテーブル — ヴェラマーサーのモノクロ写真コラージュが天井まで続くメインダイニング

ジランドール by アランデュカスの朝食基本情報
1. 混雑を避けるなら9時前が目安
朝食ブッフェの内容
卵料理｜2種類のエッグベネディクト
店内の雰囲気と眺望
利用前に押さえておきたいポイント
まとめ
1. 出典

ジランドール by アランデュカスの朝食基本情報

まずは朝食の利用条件です。公式サイトの店舗情報と、店頭に掲示されていた案内をもとに整理しました（確認時点の情報）。

項目	内容
場所	パークハイアット東京 41階
朝食時間	7:00〜10:30（公式サイトでは10:30をラストオーダーと記載）
混雑しやすい時間帯	9:00〜10:30（店頭案内より。席への案内に時間がかかる場合あり）
利用対象	宿泊者専用
スタイル	店内中央の大理石カウンターに並ぶブッフェ＋卵料理などの一皿
ドレスコード	ビーチサンダル、男性の袖なしの服（ランニングシャツ・タンクトップなど）、トレーニングパンツなどのスポーツウェアは不可
食物アレルギー	公式サイトで専用の案内（PDF）を公開
問い合わせ	03-5323-3459

朝食料金は公式サイトの店舗ページに記載がなく、宿泊プラン（朝食付きか否か）によって扱いが変わります。予約時にプランの内容を確認しておくのが確実です。

混雑を避けるなら9時前が目安

店頭には、9時から10時30分までは利用が集中し、席への案内に時間がかかる場合があるという案内が日英併記で掲示されていました。チェックアウト前に朝食を済ませたい日や、窓際の席を狙いたい場合は、9時前の入店を目安にすると動きやすいはずです。

朝食ブッフェの内容

ブッフェは、店内中央に設けられた大理石のカウンターと、その周辺の台やショーケースに分かれて並んでいます。品数の多さよりも、パン・シャルキュトリー・チーズ・フルーツ・自家製デザートといったフレンチブラッセリーらしい品を揃えた構成という印象でした。

パン｜クロワッサンとヴィエノワズリー

朝食ブッフェのパン。シグネチャークロワッサン、アーモンドクロワッサン、パンオショコラ、パンオレザン、ブリオッシュ — ヒートランプの下に並ぶヴィエノワズリー

パンのコーナーには、ラベルに「シグネチャークロワッサン」と記されたクロワッサンのほか、アーモンドクロワッサン、パンオショコラ、パンオレザン、ブリオッシュ、フィナンシェ、雑穀をまぶした丸パンなどが並んでいました。ラベルにはナッツ・グルテン・乳製品などのアレルゲンがアイコンで表示されています。

アーモンドクロワッサンは表面をアーモンドスライスがびっしり覆い、粉糖がかかっています。テーブルには小瓶入りのジャムやはちみつが用意されていました。

シャルキュトリー・チーズ・メロン

メロンと生ハム、チーズの盛り合わせ、小皿のバターが並ぶ朝食ブッフェのカウンター — メロンと生ハム、チーズ、小皿のバター

シャルキュトリーのコーナーでは、スライサーの横で生ハムとメロンが一皿ずつ盛り付けられていました。隣にはブリーをはじめとするチーズの盛り合わせと、小皿に取り分けられたバターが並びます。朝から生ハムメロンが気軽に取れるのは、ブラッセリーらしい演出です。

フルーツ・サラダ・グラノーラ

朝食ブッフェのフルーツとサラダ。ぶどう、キウイ、パイナップル、スイカ、りんご、バナナ — フルーツとサラダのカウンター

フルーツはぶどう、キウイ、パイナップル、スイカのカットフルーツに、りんごとバナナ。サラダは葉野菜のほか、リボン状にスライスしたにんじんやビーツなどの野菜が別のボウルに用意されていて、自分で組み合わせられます。奥にはグラノーラやシリアル類も並んでいました。

フレッシュジュース

ジュースは定番のほかに、ひと手間かけた組み合わせのものがありました。撮影時に並んでいたのは次の2種類です。

マンゴー・パプリカ・ジンジャー：鮮やかなオレンジ色の一杯
マスカット・胡瓜・ほうれん草・ジンジャー・ミント：濃い緑色のグリーンジュース

内容は日によって変わる可能性があります。

デザート・ヨーグルト

ガラス容器に入ったデザートとヨーグルトが並ぶ冷蔵ショーケース — ガラス容器で冷やされたデザートとヨーグルト

冷蔵ショーケースには、ガラス容器に入ったデザート類がまとめられていました。上段はチョコレートムースとみられるデザート、中段はカラメル層のあるクレーム系のデザート（ラベルは「クレーム」から始まる表記）、下段には「自家製ヨーグルトレモンのコンフィ」などのヨーグルト類が並びます。

卵料理｜2種類のエッグベネディクト

ブッフェに加えて、温かい卵料理も楽しめます。今回いただいたのは2種類のエッグベネディクトです。

スモークサーモンといくらをのせたエッグベネディクト — スモークサーモンといくらのエッグベネディクト

ひとつはスモークサーモンのエッグベネディクト。イングリッシュマフィンの上にスモークサーモンを巻いてポーチドエッグをのせ、オランデーズソースにいくらとシブレットを散らしています。見た目にも華やかな一皿です。

銅製の小鍋で提供されたエッグベネディクト。きのこのソテーとポテト、黒い千切りのトッピング — 銅鍋で提供されたきのこのエッグベネディクト

もうひとつは銅製の小鍋で提供された一皿で、エッグベネディクトにきのこのソテーとポテトが添えられています。ソースの上には黒トリュフとみられる黒い千切りがのっています（正式なメニュー名と内容は確認できていないため、現地のメニューでご確認ください）。

同じテーブルにはパンケーキの皿やご飯の器も並んでおり、卵料理以外の選択肢も用意されているようでした。

テーブルに並べた朝食。アーモンドクロワッサン、サラダ、グラスの前菜、ジャムの小瓶 — ブッフェから取り分けた一皿目

店内の雰囲気と眺望

メインダイニングは、天井近くまで続くヴェラマーサーのモノクロ写真コラージュが象徴的です。公式サイトによると、このコラージュはリニューアル前から受け継がれたもので、レザーや木、鏡といった素材でクラシックとモダンを調和させた空間になっています。赤いベルベットのバンケットと白いクロスのテーブルは、パリのブラッセリーを思わせます。