マカオ「mezza9」で五感を満たす美食体験！無限ロブスターとシェフとの対話が織りなす至福のディナー

グランドハイアット・マカオの3階に位置する「mezza9」は、単なるレストランではありません。ここは、「Dining from the Kitchen」というコンセプトのもと、食の品質と鮮度にこだわり、五感を刺激する特別な食体験を提供する場所です ¹。レストランの扉を開けると、活気あふれるオープンキッチンが目に飛び込んできます。シェフたちが目の前で調理する様子は、まさにエンターテイメント。食材を選ぶところから、調理法をリクエストするところまで、ゲストは料理の舞台に立つことができるのです ³。特に注目すべきは、新鮮なボストンロブスターを好きなだけ堪能できるディナービュッフェです ¹。この記事では、「mezza9」での食事体験をあらゆる角度から徹底的にレポートします。通常のレストランとは一線を画し、食の提供だけでなく、ゲストが積極的に関わることで生まれる唯一無二の体験が、このレストランの大きな魅力と言えるでしょう。

mezza9の魅力

「mezza9」の店内は、日本の著名なインテリアデザイン会社「SuperPotato」が手がけた洗練された空間です ⁵。粗削りの巨大な御影石がカウンターや壁面を飾り、格子状に組まれた錆びた金属製のスクリーンが、空間に独特の趣を与えています ⁵。292席を有する広々とした店内は、視覚、嗅覚、聴覚、触覚といった五感を刺激するように設計されています ³。料理が並ぶカウンターのディスプレイや、シェフたちが腕を振るう劇場のようなオープンキッチンは、まさに圧巻です。個室も3室完備されており、プライベートな空間で食事を楽しみたいゲストにも最適です ⁵。そのうちの1室は、ワインセラーのような落ち着いた雰囲気で、特別な夜を演出します。機能性だけでなく、芸術性も追求された店内は、訪れる人を非日常の世界へと誘い、食事体験をより一層豊かなものにします。

「mezza9」のディナービュッフェは、「Dining from the Kitchen」というコンセプトを体現し、9つの異なる料理ステーションで構成されています ⁴。マカニーズ、グリル、寿司・刺身、中華鍋、蒸籠、デリカテッセン、パティスリー、バー、ワインセラーなど、アジア料理から西洋料理まで、幅広いセレクションが楽しめます ⁴。各ステーションには専門のシェフがおり、ゲストは自分の好みに合わせて食材や調理法を選ぶことができます ³。シェフとの会話を楽しみながら、その場で調理された出来立ての料理を味わえるのが魅力です。特に人気なのは、やはり無制限に提供されるボストンロブスターです ¹。蒸し、チーズ焼き、チリソース炒めなど、様々な調理法で楽しむことができ、シーフード好きにはたまらないでしょう。新鮮なロブスター以外にも、タイガーエビ、アワビ、カニなど、質の高いシーフードを思う存分堪能できます ¹。ポルトガル料理を率いるリカルドシェフの料理も評判が高く、多様な食の好みに応えることができるでしょう ¹。

料理ステーション (Cuisine Station)	特徴 (Characteristics)
マカニーズ (Macanese)	地元の特色を活かした料理
グリル (Grill)	新鮮なシーフードや肉などを好みの焼き加減で
寿司・刺身 (Sushi & Sashimi)	新鮮なネタを使った寿司と刺身
中華鍋 (Wok)	シェフが目の前で調理する本格的な中華料理
蒸籠 (Steam Basket)	ヘルシーな蒸し料理
デリカテッセン (Delicatessen)	コールドカットやチーズなど
パティスリー (Pâtisserie)	美しいデザートやペストリー
バー (Bar)	各種アルコール、ソフトドリンク
ワインセラー (Wine Cellar)	豊富なワインセレクション

レビューによると、特に人気が高いのは、やはり様々な調理法で提供されるロブスターです ⁴。ガーリック蒸しは風味が豊かで、チーズ焼きは濃厚な味わいが楽しめます。ロブスターバンも、クリスピーなパンとロブスターの身が絶妙にマッチした人気メニューです ⁴。新鮮な刺身（サーモン、マグロ、ニシンなど）も提供されていますが、レビューによっては賛否両論あるようです ⁴。アワビ料理も注目されており、特に煮込みアワビは小ぶりながらも新鮮で甘みがあると評されています。チリ塩アワビは、少し乾燥しているものの、クリスピーで香ばしいとされています ⁴。その他、生姜とネギで炒めたハタのボールや、台風シェルタースタイルのカミソリ貝やスパイシーワインの巻き貝なども、風味豊かで美味しいと評判です ⁴。デザートでは、ラズベリーパブロバが必食とされており、メレンゲとホイップクリーム、新鮮なラズベリーの組み合わせが絶妙です ⁴。キャラメルココナッツプリンも、クレームブリュレのような食感とココナッツの風味が楽しめると多くのレビューで推奨されています ⁴。マカニーズの伝統的なアフリカンチキンも、少しピリ辛でありながらも非常に美味しいと評されています ⁵。

多くのレビューで、スタッフのサービスが素晴らしいと評価されています ¹。英語、広東語、北京語を話せるスタッフが多く、コミュニケーションに困ることはないでしょう ¹。特に、ジェームズやジェフといったスタッフの名前が挙げられ、彼らのプロフェッショナルで心温まるサービスが賞賛されています ¹。まるで自宅にいるかのようにリラックスして食事を楽しめる、きめ細やかなおもてなしが魅力です。料理の説明やおすすめの料理を丁寧に教えてくれるなど、フレンドリーで親切な対応も高く評価されています ¹。誕生日や記念日などの特別な日に訪れるゲストには、バースデーケーキや特別なデザート、記念写真のサービスがあるというレビューもあり、思い出に残る食事体験を提供してくれるでしょう ⁹。

「mezza9」のディナービュッフェの価格はウェブサイトには掲載されていませんが、2023年2月のレビューによると、サービス料込みで大人1人あたり約876香港ドル（約93ポンド）だったと報告されています ¹。この価格帯は、特にシーフード好きにとっては「価格に見合う価値がある」と評されています ¹。新鮮で質の高いシーフード、特に無制限のロブスターを堪能できる点を考慮すると、納得のいく価格設定と言えるでしょう。ただし、シーフード以外の料理の選択肢は限られているという意見もあるため、シーフードが苦手な場合は注意が必要です ¹。総合的に見ると、「mezza9」は、新鮮なシーフードを思う存分楽しみたい方、オープンキッチンでのライブ感あふれる食事体験を求めている方、そして質の高いサービスを重視する方におすすめのレストランと言えるでしょう ¹。

2025年2月23日から3月31日まで、Klookのウェブサイトで「mezza9」のディナービュッフェの「1人分の料金で2人分楽しめる」という特別オファーが提供されました ¹⁰。これは、お得に「mezza9」を体験できる絶好の機会です。グランドハイアット・マカオでは、コンサートチケットと「mezza9」での朝食ビュッフェがセットになった宿泊プランも提供されています（2025年3月6日から12日、および3月28日から4月3日の購入期間） ¹²。2021年には、旧正月とバレンタインデーの期間に特別なメニューやイベントが開催されたことも報告されており、季節ごとに様々な取り組みが行われているようです ¹⁴。

マカオの「mezza9」は、新鮮なシーフード、特にロブスターを心ゆくまで堪能したい美食家にとって、まさに天国のような場所です。オープンキッチンでのライブ感あふれる調理パフォーマンスは、食事を単なる栄養補給ではなく、五感で楽しむエンターテイメントへと昇華させます。フレンドリーでプロフェッショナルなスタッフによる温かいおもてなしは、特別な夜をさらに思い出深いものにしてくれるでしょう。価格帯はやや高めですが、提供される料理の質、種類の豊富さ、そして何よりもユニークなダイニング体験を考慮すれば、十分にその価値はあると言えます。マカオを訪れる際には、ぜひ「mezza9」で忘れられない美食体験をしてみてはいかがでしょうか。最新のプロモーション情報もチェックして、お得に楽しむことをおすすめします。

予約方法

mezza9の予約ですがtablecheckでできます

mezza9 Macau - 澳門君悅酒店 - TableCheck

餐廳即刻預約

予約後、mezza9から指定日までに事前決済を行う様に案内のメールが来ますので決済して完了となります。

一方私はHyattのポイントをを使いたかったので案内メールにその旨を返信すると、事前決済ではなく当日決済でOKと返信してもらえました。

結果として2,500ポイントを200元として会計時に割引することが出来ました。

案内メールの内容を一部抜粋して貼り付けておきます

Please be informed that dinner buffet is open from 18:00 to 21:00, and the price per person is MOP $849 +10% service charge. The total amount for 2 adults will be MOP $1867.8. Please note that in order to confirm your reservation, the full prepayment needs to be done by 04th November.

餐廳營業時間是18:00至21:00，自助晚餐每位的價格是澳門幣 $849 +10%服務費，所以2位成人的全款金額是澳門幣 $1867.8。需要您在11月04號之前支付金額費用，以便我們幫您最終確認預訂。

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Please transfer the following amount: MOP $1867.8 to below payment link or scan the attachment QR code,

請將用餐金額澳門幣 $1867.8轉帳到以下付款鏈接或者掃描附件的二維碼進行支付，